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   Noticias para profesionales de la Hotelería y la Gastronomía                    Miércoles 6 de abril de 2011 - Año 2 - Edición Nº 97
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   ANTICIPO
  Hospitalidad & Negocios, ahora en los quioscos
Con el propósito de ampliar nuestra base de lectores y facilitar el acceso a la revista a los múltiples sectores profesionales que conforman la actividad hotelera-gastronómica, a partir de la edición de abril Hospitalidad & Negocios comienza a ser distribuida en los quioscos, manteniendo también el sistema de suscripciones.
Continuar leyendo en www.hospitalidadynegocios.com.

» Lea la nota completa en la edición de abril (Nº 53) de Hospitalidad & Negocios.
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Santaolalla se interesó por el torrontés salteño
Gustavo Santaolalla estuvo en Salta para presentar su línea de vinos malbec: Don Juan Nahuel y Celador, los que hacen referencia a la canción "Celador de Sueños", del dúo Orozco Barrientos.
En la ocasión Federico Posadas, ministro de Turismo y Cultura de esa provincia, recibió al músico y compositor argentino, quien dijo que su visita a Salta también tuvo que ver con su interés de elaborar vino torrontés en la zona de los valles Calchaquíes, calificándola como un lugar "increíble".
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Foro Internacional de Turismo en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires
El 5 y 6 de mayo tendrá lugar el Foro Internacional de Turismo en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Auspiciado por el Ministerio de Turismo de la Nación, tiene como lema: "La importancia del Turismo en la actividad económica y el desarrollo regional".
Cabe destacar que el foro está organizado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), junto a la Asociación Argentina de Agencias de Viajes y Turismo (Aaavyt), la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra) y la Federación de Cámaras de Turismo de la República Argentina (Fedecatur), entre otras entidades.
"La CAME viene defendiendo temas ligados al turismo desde hace mucho tiempo pero siempre desde el sector de comercio y turismo; ahora se hace desde turismo solamente por el fuerte crecimiento de esta actividad. Con este evento buscamos darle relevancia al aspecto económico del turismo, dado que generalmente se lo trata desde el esparcimiento", expresó José Bereciartúa, secretario general de la CAME.

» Informes: : 5556-5556 / turismo@came.org.ar.

» Lea la nota completa en la edición de abril (Nº 53) de Hospitalidad & Negocios.
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La AHT presentó el cronograma de capacitación de abril
La Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT) anunció los cursos de capacitación que se realizarán durante el presente mes, los que se desarrollarán en la sede social de la entidad, en el marco del Programa de Capacitación 2011.
Los módulos se desarrollarán de acuerdo al siguiente cronograma:
- 6 de abril: "El camino a la excelencia" (de 9 a 13 y de 14 a 18).
- 12 y 13 de abril: "BPM" (de 9.30 a 13.30).
- 19 de abril: "Gestión y operaciones hoteleras" (de 9.30 a 17.30).
- 26 y 27 de abril: "BPM" (de 14 a 18).
Los módulos de capacitación se encuentran a disposición de los asociados en la web de la AHT (www.ahtra.com.ar).
Cabe mencionar que el cronograma difundido puede sufrir modificaciones en función de las disponibilidades de espacio, siendo comunicadas al momento de confirmar la inscripción de los asistentes.
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Altos niveles de ocupación durante el último fin de semana largo
Los hoteles 4 y 5 estrellas de Argentina declararon un alto promedio de ocupación durante el fin de semana largo del 24 al 27 de marzo. En los destinos turísticos consultados los porcentajes de ocupación alcanzaron entre el 75% y el 90%, superando las expectativas iniciales.
Las ciudades de la Costa Atlántica registraron un promedio de ocupación del 90%; mientras que los hoteles del noroeste de Buenos Aires -abarca localidades como Pilar, San Nicolás, Open Door, Cardales, Areco, Campana, Luján y Mercedes- trabajaron al máximo de su capacidad.
En la región norte del país también se evidenció un movimiento turístico importante. La ciudad de Salta registró un promedio de ocupación del 98%. Allí la llegada de turistas se vio influenciada por el fin de semana largo y por el recital del Indio Solari en el estadio Martearena. Por su parte, Cafayate y Cachi alcanzaron un promedio del 75%.
San Miguel de Tucumán tuvo índices del 70%, superado por Tafí del Valle que alcanzó el 90% de ocupación.
Misiones continuó la tendencia favorable en el arribo de turistas a partir de las campañas de promoción encaradas con el "Vote Cataratas", con un promedio del 80 al 90% en sus principales destinos.
Finalmente, en Ushuaia las reservas hoteleras rondaron el 60% y en Córdoba la ocupación superó el 80%.
Cabe aclarar que estos datos fueron aportados por los hoteles pertenecientes a la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT).
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Revista Hospitalidad & Negocios
Nº 53, abril de 2011
   Versión Digital
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Encuentre estos artículos de la edición impresa de abril:
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Gestión de compras en gastronomía:
se trata de una instancia en la que entran en juego actores externos, como proveedores y organismos públicos, mientras que puertas adentro el éxito depende de la correcta designación de responsabilidades, la actualización de la información referente a la Cocina y al Depósito, y la fluida comunicación entre los departamentos. Un proceso que debe tener como meta final la calidad de las preparaciones y la satisfacción del cliente.
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Sales gourmet: el renacer de un clásico.
. . . . . . . . . . . . . . . Sistemas de cerraduras: tecnología aplicada a la seguridad.
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Entrevista a Michel Rolland, el enólogo más afamado del mundo.
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Últimos Showrooms:
» Archivos Activos.
» J. Mendizábal, iluminación.
» Gastrobaires, bazar para gastronomía
» Patagonia Flooring, pisos, decks y escaleras en maderas exótivas
» Airtek, línea de climatizadores
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