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David Castro
   Noticias para profesionales de la Hotelería y la Gastronomía                    Miércoles 15 de septiembre de 2010 - Año 2 - Edición Nº 69
JCL
Makro
Pucará
Electrolux
Gastrobaires
Patagonia Flooring
Ehrlich
   ANTICIPO
  Considerable aumento de arribo de brasileños
  a Buenos Aires
Un informe del Observatorio Turístico de la Ciudad da cuenta que en los primeros siete meses del año ingresó un 19,35% más de extranjeros, en relación con igual período del año pasado.
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Más información en la próxima edición impresa (Nº 47) de Hospitalidad & Negocios.
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Expo-Patagonia
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Howard Johnson construirá un hotel en Tucumán
En breve comenzará a construirse el nuevo hotel de Howard Johnson en Yerba Buena, Tucumán, el cual prevén se inaugurará en la temporada invernal de 2012.
La propiedad contará con 50 habitaciones, hidromasajes, saunas húmedo y seco, gimnasio y sala de masajes, entre otras facilidades.
En este sentido, la administración, el lobby, la sala de reuniones y el bar se instalarán en un chalet propio de la arquitectura de la "ciudad jardín", que será revalorizado para constituirse en la fachada del hotel. El entorno se completará con amplios patios y jardines arbolados que garantizarán la armonía del edificio con la estética de la urbe ubicada al pie del cerro San Javier.
El nuevo emprendimiento se construirá en dos etapas. La primera pondrá a disposición de los visitantes 25 habitaciones de 30 m² de categoría 4 estrellas, dentro de un edificio con spa, piscina climatizada, bar y sala de reuniones y eventos empresariales.
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Todo listo para Vinos y Bodegas 2010
Del 22 al 25 de septiembre, de 18 a 23, se realizará en La Rural la 10º edición de Vinos y Bodegas, el evento más emblemático de la industria vitivinícola.
Más de 50 bodegas argentinas confirmaron su presencia en la exposición, que convoca tanto al público en general como al especializado.
Este año el encuentro se desarrollará en el Pabellón Ocre del predio, con una superficie de 5 mil m².
Algunas de las empresas que serán de la partida son: Humberto Canale, Alfredo Roca, Chandon, Pulenta, Kauffman, Norton, La Riojana, El Esteco, Flichman, Nieto Senetiner, Jean Bousquet, Orfila, Dante Robino, Bianchi y Ruca Malén, entre otras.
Como novedad, este año se podrá visitar el Paseo de las Olivas, un espacio para conocer el mundo de los aceites argentinos que cada vez ganan más terreno en el exterior. También han confirmado su presencia todas las escuelas de vinos: la Escuela de El Gato Dumas, la Escuela Argentina de Vinos (EAV), la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS), la Escuela Argentina de Sommeliers (EAS) y el Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE).
El valor de la entrada es de $ 85 e incluye copa de degustación.
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Designación en el Park Hyatt Mendoza
El Park Hyatt Mendoza designó a Lucas Paracha como nuevo director de Ventas. El profesional se especializó en Gestión Hotelera y tiene experiencia en reconocidos hoteles 5 estrellas, como el Conrad Resort & Casino Punta del Este, el Emperador y el Palacio Duhau-Park Hyatt Buenos Aires.
Forma parte del equipo de Park Hyatt Mendoza desde 2004, cuando ingresó como subgerente de Recepción, hasta llegar a ocupar el cargo de gerente de Reservas y Revenue Management, en julio de 2009.
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Novotel auspiciará el Rally Dakar 2010/2011
Compartiendo los mismos valores de compromiso y espíritu de equipo, la marca Novotel se presentará como patrocinador oficial del Rally Dakar 2011, a realizarse en Argentina y Chile del 1º al 17 de enero.
A través de acciones de marketing y campañas en medios online, Novotel se encuentra apoyando internacionalmente el evento, acompañado también por el Novotel Buenos Aires. "El Rally Dakar es un acontecimiento de gran repercusión internacional, por eso aprovechamos esta oportunidad para consolidar al Novotel Buenos Aires en el exterior. Desde su apertura en 2009, el hotel tuvo un gran rendimiento y convocatoria a nivel local e internacional. Creemos que durante 2011 lograremos resultados aún mejores", afirmó Bruna Carincotte, gerente de Marketing Novotel América Latina.
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Otra edición de "En Busca del Menú Tigre-El Desquite"
Por tercer año consecutivo, la Municipalidad de Tigre -junto con el Colegio de Cocineros Gato Dumas- realiza el concurso "En Busca del Menú Tigre-El Desquite 2010", que busca reflejar la identidad gastronómica del destino.
De esta forma, durante el certamen se elegirá al mejor menú, teniendo en cuenta su creatividad, el tecnicismo de las recetas, la presentación, la concordancia y armonía entre los platos, y el reflejo de los sabores del Delta.
Además, el evento tiene como meta contribuir a mejorar el desarrollo gastronómico en la región, difundir la potencialidad turística y mostrar las oportunidades que brinda el partido de Tigre como un destino gourmet para quienes buscan experiencias gastronómicas de alto nivel.
"La realización del concurso en 2009 tuvo resultados muy satisfactorios que se reflejaron en el doble de participantes del sector gastronómico. También se ha fortalecido la oferta con la llegada de nuevas inversiones en el rubro y con propuestas innovadoras de los diferentes emprendimientos, que ponen en valor los sabores locales", explicó Roberto Romero, subsecretario de Turismo de Tigre.
Vale señalar que los restaurantes del partido que estén interesados en participar tienen tiempo hasta el 30 de septiembre para presentar sus propuestas de entrada, plato principal y postre. De todas las presentaciones se elegirán 10 finalistas, quienes realizarán los platos en una cena de gala para los jurados: Sergio Massa, intendente de Tigre; y Guillermo Calabrese, director académico del Colegio de Cocineros Gato Dumas.

» Informes: 4512-4497.
Revista Hospitalidad & Negocios
Nº 46, septiembre de 2010
   Versión Digital
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Encuentre estos artículos de la edición impresa de septiembre:
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Todo sube:
El creciente aumento en todo tipo de costos - insumos, nueva escala salarial, cargas sociales, presión impositiva, entre otros- hacen que el sector se enfrente ante la opción de absorberlos o trasladarlos a las tarifas.
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Diseño paisajístico: confort al aire libre.
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La memoria de los mozos: un fenómeno porteño.
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Reportaje exclusivo con Ferran Adrià.
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Últimos Showrooms:
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