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Primer puesto para un argentino en el concurso Santiago Graffigna
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Mauro Jones, chef del restaurante Le Sud del hotel Sofitel, fue el ganador en la categoría de cocineros profesionales del concurso "Alta Cocina de Santiago Graffigna".
Por segundo año consecutivo Argentina ganó la final internacional de este certamen, donde participaron países de Latinoamérica. La edición 2009 sumó 170 inscriptos que concursaron en las categorías: Cocineros Profesionales, Estudiantes de Cocina y Estudiantes de Sommellerie.
Los cinco cocineros profesionales finalistas debieron presentar una receta original con pollo como ingrediente principal a tratar, acompañado por tres guarniciones, una o más salsas y maridado con vinos Graffigna Centenario. También se sumó la premisa de incorporar innovación y espíritu latinoamericano a las creaciones.
La final del certamen se realizó en la sucursal de Pilar del colegio de cocineros Gato Dumas. El primer puesto fue otorgado por la receta "Pollo en dos cocciones, humita líquida, sobre polenta y tomates secos, flan de calabaza, trufa y pollet de codorniz, vegetales baby en beurre monté al vinagre de jerez". En segundo lugar se seleccionó el plato Pollo.uy de Juan Williengton (Uruguay) y el tercer puesto recayó en Julián Endara Muñoz (Colombia) con La Ave Nómada.
Jones recibió como premio un curso de especialización en la escuela de arte culinario Le Cordon Bleu París (Francia), con todos los gastos pagos incluidos.
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Nuevo proyecto mixto de Baresa en Tandil
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La desarrolladora Baresa lanzó el proyecto mixto Mûlen Hotel & Business Center en el centro de Tandil. La idea del proyecto es integrar hotelería, residencias, oficinas (para venta o alquiler) y centro de negocios.
La inversión es de aproximadamente $ 32 millones. Los mismos serán financiados por inversores que podrán adquirir unidades de U$S 80 mil en la modalidad de fideicomiso. El edificio tendrá 7 mil m², divididos en 3 pisos de oficinas, 8 pisos para habitaciones de hotel y un business center. Los servicios complementarios serán spa, relax, gym, pileta, gastronomía y lavandería.
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La ministra de Industria y Turismo visitó la CAT
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En la sede de la Cámara Argentina de Turismo (CAT) se realizó un encuentro de trabajo entre el Comité Ejecutivo de la entidad con la ministra de Industria y Turismo, Débora Giorgi; el secretario de Turismo de la Nación, Carlos Enrique Meyer; y el subsecretario de Turismo, Daniel Aguilera. Además, estuvieron presentes Oscar Ghezzi y Mario Zavaleta.
Juan Mirenna, presidente de la CAT, informó a la ministra sobre las características y áreas de actuación de la entidad. Además le solicitó que el Gobierno incluya en la programación oficial de las actividades por el Bicentenario los eventos vinculados al turismo: Hotelga, el Congreso Nacional de Turismo, la FIT y el Congreso Mundial de Hotelería.
Ricardo Roza, vicepresidente 1º de la CAT, estimó necesario avanzar en líneas de crédito que apoyen a las agencias de viajes, hoteles, restaurantes, congresos y convenciones, tiempo compartido y arrendadoras de autos, entre otros. Además de que se revisen cuestiones impositivas que afectan la rentabilidad de las empresas.
Por su parte, Ghezzi, vicepresidente 2º de la CAT, resaltó la posibilidad de que los gastos en turismo interno puedan ser deducibles de la declaración de ganancias de los ciudadanos que elijan viajar por el país. También reiteró la necesidad de contar con la devolución del IVA a los turistas extranjeros.
Los integrantes de la CAT ofrecieron poner a disposición sus equipos técnicos para trabajar en conjunto con los del Ministerio de Industria y Turismo y la Sectur.
"Espero que sea la primera de muchas reuniones para tratar temáticas específicas que favorezcan el desarrollo de la actividad", señaló Giorgi.
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La oferta hotelera de Jujuy se presentará en Buenos Aires
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La Filial Jujuy de la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT) presentará la oferta hotelera del destino ante las agencias de viajes de Buenos Aires y buscará estrechar lazos entre los empresarios hoteleros y los agentes que comercializan estos servicios. El encuentro, que cuenta con el apoyo de la Secretaria y Turismo de la Provincia de Jujuy, está programado para el viernes 13 de noviembre, a las 12.30, en la sede social de la AHT.
A su vez, se pretende abordar temáticas comunes y aunar criterios entre los hoteles asociados a la AHT y los agentes de viajes, para potenciar las acciones de promoción y optimizar la comercialización de los circuitos turísticos de Jujuy.
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